Каталог статей

Сковорода: факты из прошлого

Сковорода – неотъемлемый предмет кухонной утвари вот уже много веков. Казалось бы, мы знаем о ней все. Но, оказывается, история этой посуды намного богаче и интереснее.

Прародителем сковород был обыкновенный плоский камень, на котором сушили пищу в первобытных общинах.
Изготавливать посуду из глины люди начали примерно 7 тысяч лет назад. В национальной кухни многих стран до сих пор применяют глиняные сковороды.
А вот в древних Месопотамии, Греции и Риме сковороды изготавливали уже из меди.

С развитием цивилизации сковородки обретали все более разнообразные формы. К примеру, была популярна модификация в виде ножек-подставок для…

Зачем и как правильно прокаливать алюминевые сковороды

Современные алюминиевые сковородки небольшие по весу и удобны в использовании. Они достаточно универсальны и помогут при приготовлении многих блюд.

Перед началом использования такую посуду рекомендуется прокаливать. Раньше это делалось из соображений безопасности, но сейчас материалы достаточно высокотехнологичны и не предоставляют опасность. Однако процедуру все равно рекомендуется проводить по двум причинам:

1. Для удаления остатков технологического масла. Скорее всего их и не будет, но перестраховаться лишним не будет в любом случае.
2. Для укрепления поверхности. Это, опять же, требуется не для всех моделей.

Так как же…